Fuku Helsinki

Mannerheimintiellä, Forumin Kauppakeskuksessa sijaitseva Fuku Helsinki vastaa todelliseen sushi-himoon, silloin kun tietää, että vain muutama pala ei tule olemaan tarpeeksi. Fukun runsaan buffet-pöydän antimia voi syödä niin paljon kuin jaksaa, eikä monipuolisen valikoiman vuoksi silti kyllästy. Fukun sushilajikkeista löytyy siis mitä houkuttelevin kirjo tuoreita futomakeja, uramakeja ja nigirejä kalan, lihan ja kasvissyöjille. Fuku on myös yksi Helsingin harvoista, pääosin länsimaistyyppiseen sushityyliin kalleellaan olevista sushiravintolosita, joista saa gunganzushia, jossa irtonaiset, ”vaikeasti hallittavat” ainekset kuten vaikkapa hienonnetut raputikut tai wakame-merileväsalaatti on annosteltu siististi norilevän sisään. Monet uramakit eli makirullat, joissa riisi on rullan ulkopuolella, on koristeltu mustalla, oranssilla tai kirkkaan vihreällä merilevämädillä. Merenelävätäytteistä löytyy mm. lohta, kampelaa, makrillia ja erilaisia mustekaloja ja katkarapua. Kasvistäytteitä ovat mm. avokado, kurkku, salaatti, kimchi, wakame ja inari-tofu. Tosin täysin vegaanisia versioita on vähäisesti. Ravintola on etenkin lounasaikaan sekä arkisin että viikonloppuisin erittäin suosittu. Rauhallisempaa tunnelmaa kaipaavien kannattaa saapua ilta-aikaan, jolloin buffet on niin ikään tuore, värikäs ja monipuolinen. Tällöin Fukussa voi maistella ruuan ohella vaikkapa paikan omaa Fuku Pale Alea sekä muita japanilaisia oluita sekä sakea ja umeshua.