1.
Herkuttele Helsingissä sushilla, miso-keitolla ja muilla japanilaisen keittiön suosikeilla
Sushi tarkoittaa japaniksi etikalla maustettua riisiä, ja riisiviinietikalla sekä sokerilla maustettu, viileäksi jäähdytetty riisi onkin maistuvan sushin tärkein ainesosa. Tunnetuinta ja suosituinta sushia Helsingissä ja muualla maailmassa ovat tietenkin tuoreella kalalla viimeistellyt merileväpäällysteiset maki-rullat ja käsin muotoillut nigiri-palat. Sushi taipuu myös lukemattomiin muihin muotoihin, esimerkiksi merilevään käärityiksi temaki-tötteröiksi, uppopaistetulla tofulla vuoratuiksi inari-nyyteiksi sekä riisipäällysteisiksi uramaki-rulliksi. Tuoreen kalan ja merenelävien lisäksi suosittuihin sushitäytteisiin kuuluvat kananmuna, tofu ja erilaiset tuoreet kasvikset, kuten kurkku, avokado, porkkana ja paprika. Vihreää väriä sushiannokseen tuovat myös lisukkeena nautitut napakan tuoreet edamame-pavut sekä merilevästä valmistettu raikas wakame-salaatti. Sushiaterian täydentävät soijakastikkeen suolaisuus, wasabi-tahnan ihanasti potkiva polttavuus sekä suupalojen välissä nautitut raikastavat ja makuja neutralisovat gari-inkiväärin palat. Klassinen alkuruoka sushille on täyteläisiä merellisiä makuja tulviva lämmin miso-keitto, ja juomaksi nautitaan perinteisesti japanilaista vihreää teetä.