Sushilla ja Helsingillä on paljon yhteistä. Molemmat ovat tunnettuja merihenkisestä tunnelmasta, mieltymyksestä tarkasti toteutettuun estetiikkaan sekä rakkaudesta puhtaisiin ja raikkaisiin makuihin. Japanilaisesta ja skandinaavisesta kulttuurista voi muutenkin löytää paljon samanlaista mentaliteettia, jossa minimalistisen tarkka ote yhdistyy luovaan kokeilunhaluun ja pyrkimykseen luoda ruoan avulla pieniä juhlahetkiä arjen keskelle. Runsaasti tuoretta kalaa ja kasviksia sisältävä sushiateria on terveellinen ja ravitseva ruoka, joka jättää olon kylläiseksi mutta keveäksi. Ei siis ihme, että sushi kuuluu Helsingin tämän hetken suosituimpiin ruokiin. Sitä himoitsevat niin nopeaa lounasta työpäivän lomassa etsivät toimistotyöläiset, kantakaupungin kaduilla vaeltelevat turistit, fillareiden selässä Kallion ja keskustan väliä kiitävä trendikäs hipster-väestö kuin kantakaupungin ulkopuolella asuvat helsinkiläiset. Tänä päivänä sushia onkin varsin helppo löytää myös ydinkeskustan ulkopuolelta, niin itäisestä kuin läntisestäkin Helsingistä. Millainen sushi kuuluu sinun suosikkeihisi?