Haiku Sushi

Koska Haiku Sushi sijaitsee Lasipalatsissa Mannerheimintiellä, aivan Helsingin ydinkeskustassa, on sinne helppo saapua julkisilla ja kävellä herkuttelemaan vaikkapa keskustassa asioita hoitaessa, työpäivän aikana lounaalla tai shoppailupäivän päätteeksi illallisella. Lisäksi Haiku on auki joka päivä lounasajasta iltaan. Monipuolinen sushibuffet, tilaamista helpottavat valmiit sushisetit sekä maukkaat poke bowlit ovat Haikun erikoisalaa.

Tuoreen, käsintehdyn sushin raaka-aineina käytetään riisin lisäksi muun muassa erilaisia kaloja kuten merilohta, ankeriasta, surimipuikkoja, haimonnia, turskaa ja tonnikalaa; sekä kasvissyöjille sopivia avokadoa, tofua, inari-tofua, tamago-munakasta sekä wakame-merilevää. Sushilajeina ovat nigirit, erilaiset makit ja ovaalinmuotoiset gunkanit. Haikusta saa myös tötterölle käärittäviä, runsaita temaki-rullia, joita Helsingissä saa vain harvasta paikasta. Mikäli kaipaat gluteenittomia vaihtoehtoja, vain paneroidut sushit, surimit, unagi-kastike, miso-keitto ja inari-tofu ovat poissuljettuja vaihtoehtoja. Saatavilla on myös gluteenitonta soijaa. Mikäli valinnan vaikeus yllättää, on tarjolla myös sushisettejä moneen makuun.

Myös maukas vaihtoehto on valita listalta vaikkapa jokin japanilainen pikkuannos, kuten merisuolalla maustetut edamame-pavut ja raikas wakame-salaatti ja jatkaa sitten poke bowlilla. Näiden annoskulhojen pohjalle laitetaan ensin riisiä ja päälle kerrostetaan raikkaita kasviksia, avokadoa ja merilevää sekä valintasi mukaan joko tuoretta lohta tai inari-tofua ja japanilaista munakasta.