Fabrik Helsinki

Helsingin Punavuoressa, Tehtaankadulla sijaitseva Fabrik Helsinki tarjoaa italialaisesta ja ranskalaisesta ruokakulttuurista ammentavaa, skandinaavisin vaikuttein ja fine dining -tekniikoin valmistettua rehtiä, bistrohenkistä ruokaa ystävällisin hinnoin. Tunnelma paikassa on kuitenkin kotoisa ja rento, ilman hienostelua – Fabrik Helsinkiin ovat tervetulleita kaikki. Ruokien aineksina käytetään laadukkaita, pääosin suoraan Italiasta ja Ranskasta hankittuja raaka-aineita, joita täydentää suomalainen lähituotanto. Arkisin on saatavilla pöytiin tarjoiltavia lounasannoksia. Tiistaista lauantaihin tarjoillaan illallista listalta, joka vaihtuu usein houkutellen palaamaan paikkaan aina uudelleen. Tarjolla on mm. snacksejä, kevyehköjä alkupaloja, sesongille tunnollisia pääruokia sekä jälkihyviä makeista juustolajitelmiin. Bistroravintolan kokonaisuuteen kuuluu myös kahvilan ja viinibaarin puoli, Lilla Fabrik kesäterasseineen.

Helsingin Punavuoressa, Tehtaankadulla sijaitseva Fabrik Helsingin makukirjo koostuu luovasta yhdistelmästä ranskalaista, italialaista ja suomalais-skandinaavista ruokakulttuuria. Keski- ja eteläeurooppalaiset ainekset yhdistyvät sujuvasti kotimaiseen lähituotantoon, ja tuloksena on mielenkiintoisia bistroannoksia, joissa laadun ja taidon maistaa. Fabrik Helsingissä pidetään huolta myös siitä, että niin maahantuotujen kuin kotimaistenkin raaka-aineiden alkuperä on tiedossa. Ravintolan taustalla on joukko Italiassa ja Ranskassa hyvään ruokaan ja viiniin rakastuneita huipputason ravintola-ammattilaisia. Hyvää ruokaa tukevat myös laadukkaat viinit, joista moni on luomua.

Vähäeleisen tyylikkäästi sisustetussa tilassa katse kiinnittyy ensimmäisenä ruutukuvioiseen, alkuperäiseen lattiaan ja siitä tilan toisen päätyseinän raikkaaseen viherseinään. Vastapäätä komeilevat viinikaapit kuin tauluiksi kehystettyinä. Kauniit, vaaleat käsityönä valmistetut pöydät sekä puu- ja satulavyötuolit on sijoiteltu jykevän baaritiskin ympärille seinien ja ikkunoiden viereen. Myös tiskin ääressä on istumapaikkoja. Kaiken kaikkiaan tilaan mahtuu n. 70 ruokailijaa. Ikkunoista tarjoutuu Eiran kaupunginosalle tyypilliset näkymät – kauniita rakennuksia ja mukulakivetystä, jota pitkin kulkee raitiovaunukiskot. Fabrikiin voikin saapua mukavasti raitiovaunuilla 1, 2 ja 3, sillä Perämiehenkadun pysäkki on suoraan ravintolan edessä.

Fabrik Helsinki -konseptiin kuuluu myös kahvila ja viinibaari Lilla Fabrik. Laatuviinit sekä italialaiset artisaanijuustot ja leikkeileet ovat Lilla Fabrikin erikoisalaa, mutta tarjolla on myös niin ikään herkullisia tuoreita leivonnaisia, aamukahvia sekä lounasaikaan salaatteja ja patonkeja.