Menu from Farang
Menu highlights
GREEN SHELL MUSSEL `ROASTED COCONUT´
vihersimpukka, paahdettu kookosdressing, merileväkaviaaria, kookoskermaa
CHA PLU, `ROASTED ALBACORE´
limemarinoitua, paahdettua Albacore-tonnikalaa cha plu -lehdellä, vihreää mangoa, paahdettua maapähkinää, merilohen mätiä
CHA PLU, `PUMPKIN & SEEDS
paahdettua kurpitsaa ja kurpitsansiemeniä cha plu -lehdellä, kookospähkinää, tamarindia
MORNING GLORY, `SALT & PEPPER´ TOFU
vesikrassia, paksoita, rapeakuoriseksi paistettua silkentofua
CRISPY PORK & PALM SUGAR CARAMEL
haudutettua, rapeaksi paistettua possua, karamellia, riisiviinietikkaa
MASTERSTOCK CHICKEN, MANDARIN & SZECHUAN PEPPER
kokonaisena haudutettua kanaa, tähtianiksella ja neilikalla maustettua masterstock-lientä, paahdettuja seesaminsiemeniä, grillattua mandariinia
SCALLOPS, `GREEN CURRY´
paahdettua kampasimpukkaa, vihreää currya, korianteria, limeä, merileväkaviaaria
CARAMELIZED VEAL CHEEK `JUNGLE CURRY & CHILI JAM´
haudutettua vasikanposkea, Farangin `chili jamilla´ maustettua jungle currya,kookoskermaa, thai-munakoisoa, `nahm pla prik ´ dressing
TURMERIC´ GRILLED TIGER PRAWNS
grillattuja tiikerirapuja, etelä-thaimaalaista kurkumacurrya, limelehteä, kookoskermaa
Shared Dishes
HAMACHI & SALMON SASHIMI `COCONUT & LIME'
hamachi- ja lohisashimia, kookoskerma-limedressing, kirjolohen mätiä
GREEN MANGO SALAD, ROASTED TEMPEH & CASHEW NUTS
salaatti vihreästä mangosta, paahdettua tempehiä, cashew-pähkinää, thaibasilikaa, minttua, kookoskermaa, punainen `nahm jim´ dressing
SOM TAM SALMON & CRISPY PRAWNS `ISAN STYLE'
salaatti vihreästä papaijasta, savustettua lohta, rapeaksi paistettuja katkarapuja, kirsikkatomaattia, vihreää pitkäpapua, paahdettua riisiä
PORK & PRAWNS `TUMZAAB
vihreää mangoa, käsin kuorittuja katkarapuja, suolattua possunkylkeä, grillattuja tiikerirapuja, sitruunaruohoa, makea chili-lime dressing, thaibasilikaa
ROASTED LAMB `SATAY'
rapeaksi paahdettua karitsan kylkeä, pähkinäistä satay-kastiketta, maapähkinärelissiä, kookoskermaa, sitruunaruohoa
Desserts
`PADANG PADANG´
tummaa suklaata, balilaista vaniljaa, pandanus–lehdellä maustettua kookoskreemiä, paahdettua cashewpähkinää, omena-inkivääriliemi, limejäätelöä
`MEKONG KOLA KOLA´
Mekong-viskissä ja vaniljassa haudutettua ananasta, inkiväärikakkua, `young coconut´-jäätelöä
`HOLA HOLA 19´
thaityyliin marinoituja hedelmiä, sokerihernettä, kookoskermalientä, guava-persikkasorbettia
FARANG SPECIAL FOR TWO
kokoelma Farangin jälkiruoista, saatavilla myös useammalle henkilölle