Gravad lättsotad sik med citroninlagd lök, hummermajonnäs och kålrot Slightly salted and slightly sooted whitefish with marinated onion, lobstermayonnaise and Swedish turnip

Abborre med rökt broccolikräm, smör-citronglaserad potatis, broccoli samt fritterat rispapper med hummersalt Perch with smoked broccoli crème, potatoes glaced with lemonbutter, broccoli and deep fried ricepaper with lobstersalt

Övermör lammbog från Bovik med sirapsglaserad kål och rotsakskrisp Braised local pulled lamb shoulder, cabbage glaced with syrup and rootcrisp