Ajatus japanilaistyyppisen ruoan ja skandinaaviseen muotoilun yhdistämisestä syntyi Uudenmaankadulla perustaessamme Sushibarin. Henkilökunta on ravintolan sydän. Yhdessä avarramme käsityksiä perinteisestä sushista. Itse maahantuomamme viinit tarkoittavat meille juoman sijaan elämystä.
Sushibar sijaitsee elävässä korttelissa ja on vakiinnuttanut asemansa lounaspaikkana. Kiireisinä päivinä sushit voi ottaa mukaan. Iltaisin Sushibarissa viihdytään pidempään.
Sushibar arvostaa kotimaista muotoilua. Linjakasta tilaa värittävät Aalto-yliopiston Taideteollisen korkeakoulun graafisen suunnittelun opiskelijoiden vaihtuvat näyttelyt. Kortteliravintola on Design District Helsingin jäsen.