Seinäjoen keskustassa, Kauppakadulla sijaitseva Olivo tarjoilee eurooppalaisen ja skandinaavisen keittiön suosikkeja pihveistä ja burgereista ruokaisiin salaatteihin, pastaan, kanaan ja kalaan. Mausteisiin ja höysteisiin on haettu vaikutteita läpi Euroopan, ja ohjenuora on selkeä: kaiken tulee olla maukasta. Rehtien pääruokien lisäksi tarjolla on huikopalaa eli annoksia, jotka sopivat alkuun tai kevyeen nälkään. Jälkiruuista löytyy vaihtoehtonsa niin raikkaan, suklaisen kuin jäätelönkin ystäville. Jos herkulliset vaihtoehdot aiheuttavat valinnanvaikeutta, taatusti maistuva valinta on jompi kumpi Olivon kolmen ruokalajin menuista. Olivoon katetaan päivittäin myös aamiaisbuffet, jonka runsaista herkuista riittää vaikka brunssiksi! Ravintolan keskustasijainti Scandic Seinäjoki -hotellin yhteydessä hyödyttää sekä paikallisia että paikkakunnalla vierailevia asiakkaita, sillä paikalle on lyhyt kävelymatka niin rautatie- kuin linja-autoasemalta ja maksuton pysäköinti suosii autolla saapuvia.