1.
Helsingin intialaiset ravintolat hurmaavat aidoilla ja täyteläisillä mauilla
Intialainen ruokakulttuuri nojaa vahvasti huolella valittujen mausteiden harmoniaan, joka luo pohjan esimerkiksi aromaattisille kastikkeille ja tandoori-uunissa paistetuille herkuille. Intialaisen keittiön tärkeimpiin mausteisiin kuuluvat juustokumina, korianteri, chili, valkosipuli sekä sinapinsiemenet, joiden aromit pääsevät täyteen voimaansa etenkin pitkään haudutetuissa ruoissa. Intia on valtavan suuri maa, johon mahtuu monenlaisia ruokakulttuureita – Helsingin intialaiset ravintolat ovat ottaneet vaikutteita etenkin Pohjois-Intian keittiöistä, joiden tunnetuimpiin ruokiin kuuluvat pehmeiden naan-leipien kanssa tarjoillut täyteläiset kastikkeet, tandoori-uunissa kypsennetyt lihat ja kalat sekä tulisia makuja pehmentävät jogurttipohjaiset raita-kastikkeet. Hindulaisena maana Intia kuuluu kasvissyöjän unelmakeittiöihin, ja kasvisruoalla onkin tärkeä osa myös Helsingin intialaisissa ravintoloissa.