Menu from Nova Skyland Restaurant
Browse the menu highlights at Nova Skyland Restaurant and explore the popular dishes people are craving! From starters to something sweet, take a look at what’s in store when you book a table at Nova Skyland Restaurant. Besides the flavours, you can even check out the prices at this popular spot. Mmmm, we're getting hungry already...
Check out the menu(s)
Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Starters
Lohipastramia, riisiviinietikalla ja inkiväärillä marinoituja kasviksia, sydänsalaattia ja wasabimajoneesia
Salmon pastrami, vegetables marinated with rice vinegar and ginger, little gem lettuce and wasabi mayonnaise
Savustettua peuranpaistia, Waldorfinsalaattia, saksanpähkinää ja karpaloa
Smoked venison roast, Waldorf´s salad, walnut and cranberry
”Special” Valkosipulivoissa kypsennettyjä Kuningasravun jalkoja n. 200 g, paahdettua briossia ja vihersalaattia
“Special” King crab legs 200 g cooked in garlic butter, roasted brioche and green salad
Mains
Savuchili-omena glaseerattuja härän ribsejä, friteerattua parsa- ja kyssäkaalia
Smoked chili & apple glazed beef ribs, deep-fried broccoli and turnip cabbage
Maa-artisokkarisottoa, tofu-lehtipersiljacremeä, friteerattua parsakaalia ja maa-artisokkaa
Jerusalem artichoke risotto, tofu & leaf parsley crème, deep-fried broccoli and Jerusalem artichoke
Teriyaki-appelsiini lohta, kookos-korianterikastiketta, paksoita ja siitakesieniä
Teriyaki & orange salmon, coconut & coriander sauce, pak choi and shiitakes
Desserts
Pistaasi-sitruuna financier, paikallista lapinlehmän maitojäätelöä ja vadelmavaahtoa
Pistachio & lemon financier, local Lappish ice milk and raspberry foam
Kookos-vaniljapannacotta, mustikkasorbettia, karpalomysliä ja mustikkakahilloa
Coconut & vanilla pannacotta, blueberry sorbet, cranberry muesli and bluberry jam
Valikoima kotimaisia juustoja ja hilla-, mustikka- ja karpalokastiketta Sodankylästä
Selection of Finnish cheeses with cloudberry, blueberry and cranberry sauces from Sodankylä