23 Ravintolat, Kuopio

Vuonna 1775 perustetun Kuopion historiallinen keskusta rakentuu elämää pulppuilevan torin ympärille, jossa voit herkutella kalakukon ja kahvin lisäksi paikallisilla leivillä, leivonnaisilla ja satokauden tuotteilla sekä kuulla kaupungin tärkeimmät puheenaineet lupsakasti vääntyvällä savolaismurteella. Poikkea myös torin tuntumassa sijaitsevaan jugend-tyyliseen kauppahalliin, kaupungin moniin museoihin sekä kirjailija Minna Canthin salonkiin. Lisävirtaa kaupunkiseikkailulle voit tankata Kuopion ravintoloiden runsaista lounaspöydistä. Kuopio kuuluu myös liikuntaa, ulkoilua ja retkeilyä harrastavan kulinaristin suosikkikohteisiin, sillä aivan kaupungin kupeessa aukeavat upeat metsät ja järvenselät, joiden maisemista kelpaa nauttia jokaisena vuodenaikana. Luonnonystävän täydelliseen kesäpäivään kuuluvat esimerkiksi veneretki Kallaveden vesille ja rantanuotion äärellä nautitut retkieväät, ja illaksi voi palata takaisin Kuopion sataman ravintoloihin herkuttelemaan vastapyydetyillä järven antimilla ja uusilla perunoilla. Syysretkeilijä voi puolestaan samoilla päivän Puijon luonnonsuojelualueella ja varata illaksi pöydän lähiseudun riistaa tarjoilevasta skandinaaviravintolasta.

Kuopiolaisissa ravintoloissa osataan ottaa kaikki ilo irti lähimaastojen luonnonantimista ja lähitilojen tuotteista. Vuodenaikojen vaihtuminen näkyy selkeästi etenkin skandinaavista ruokakulttuuria edustavien ravintoloiden listoilla, joiden menut elävät sesongin mukaan. Kesäkaudella painotus on luonnollisesti tuoreissa kesäkasviksissa, uuden sadon juureksissa ja kevyissä viineissä, ja jälkiruokalistoilta voi bongata esimerkiksi kotimaista mansikkaa ja raparperia. Syksyn tullen painopiste siirtyy kohti täyteläisempiä ja tukevampia makuja, joissa maistuvat metsäsienet, uunijuurekset, metsästyskauden riistaeläimet ja loppusyksyn marjat, kuten karpalo ja puolukka. Tuore kala kuuluu Kuopion ravintoloiden ruokalistoille kaikkina vuodenaikoina - Kallaveden kuha on kuopiolaisten kalaruokien klassikko, ja myös paistetut muikut ja savustettu edustavat savolaisten kalaherkkujen parasta antia. Tukevan pihvin ystävä valitsee lautaselleen esimerkiksi viherpippurikastikkeen ja pippurivoin kanssa tarjoiltua kotimaista sisäfileetä, ja kasvispainotteista lähiruokaa suosivan ruokailijan valinta on esimerkiksi punajuuren ja vuohenjuuston lyömätön yhdistelmä.

Kotimaisten makujen lisäksi Kuopion ravintoloissa voi herkutella monipuolisilla mauilla joka ilmansuunnasta. Aasialaiset ravintolat ovat löytäneet vankan kävijäkunnan Pohjois-Savon asukkaista, ja tätä nykyä Kuopiossa on tarjolla niin raikasta japanilaista sushia, thaimaalaisia kookoscurrykastikkeita kuin täyteläistä Nepalin vuoristoruokaa. Myöskään kunnon turkkilaisen kebabin tai libanonilaisen falafelin ystävän ei tarvitse jäädä nälkäiseksi Kallaveden rannoilla, ja Kuopion kansainvälisten ravintoloiden valikoimassa maistuvat myös meksikolaisen katuruoan freesin tuliset aromit. Euroopan mantereen eteläistä ravintolatarjontaa edustavat puolestaan Italian, Espanjan ja Kreikan ruokakulttuureista inspiroituvat keittiöt, joissa voi hemmotella itseään esimerkiksi aidolla toscanalaisella kurpitsa-kastanjarisotolla tai värikkäällä feta-avokado-salaatilla. Kuopion ravintolatarjonnassa puhaltavat myös fuusiokeittiöiden raikkaat tuulet, joissa aasialainen makumaailma tai italialaisen keittiön klassikot saavat seurakseen savolaisia raaka-aineita. Kuopio on myös merkittävä yliopistokaupunki, ja suuri opiskelijayhteisö näkyy kaupungin ravintolamaailmassa rentojen kulttuurikuppiloiden ja uusien ruokatrendien muodossa. Tämän päivän Kuopiosta on helppo löytää myös täyttävää ja ravinteikasta kasvisruokaa.

Millaista ravintolaa sinä etsit tällä kertaa? Oletko viemässä tärkeän ihmisen ulos syömään ja etsit tunnelmallista ja tasokasta fine dining -ravintolaa persoonallisella ja paikallisella twistillä? Valitse silloin eurooppalaiseen ruokakulttuuriin painottunut gourmet-ravintola, jonka listoilta löydät niin ranskalaiseen tyyliin valmistettuja etanoita kuin kotimaista riistaa ja kalaa. Vai onko haussa monipuolinen koko perheen makuun sopiva ravintola, jossa jokainen voi kokeilla uutta tai valita listalta vakiintuneet suosikkinsa? Kuopion italialaisten ravintoloiden pizzat ja pastat tekevät yleensä kauppansa nirsommillekin nuorille kulinaristeille, ja monen perheen suosikkiravintoloihin kuuluvat myös kiinalaiset ja intialaiset paikat. Vai oletko suuntaamassa iloiseen illanviettoon kaveriporukalla ja etsit letkeää miljöötä, jossa nauttia kiireettä niin ruoasta, juomasta kuin seurastakin? Kokeile silloin esimerkiksi mausteisen raikasta meksikolaista street foodia tai jenkkihenkistä tuhtia pubiruokaa, kuten burgereita, pannupizzoja ja hot wingsejä.